こんにちは、パン好きのあんこです。
今日は恵比寿をお散歩していて発見しました。
いつもは自由が丘近辺を散歩していますが、東急線・日比谷線を乗ってピュンと東京・恵比寿に降り立ちました。
なぜなら、ちょっと気になる香りがしてきたからです。
「ん？スチパン？」
なんのことやら
どうやら新しいパンのジャンルが誕生したようです。
スチパンとは「スチームパン」の略で、パンを焼成する工程で、蒸し焼き（スチーム）する食パンです。
スチームすることで生地に多くの水分が含ませることができて、一般的な食パンよりももっちりしっとりとした食感を出すことができる新食感の食パンです。
韓国で話題の蒸気で焼くパン専門店「ミルトースト」から発想を得て、商品のコンセプトを開発したそうですよ。
2021年2月10日（水）しました！おめでとうございます！
高級食パン専門店ブームが続く中、「スチーム生食パン」という新たなジャンルがどのようなパンなのか詳しくご紹介していきますね！
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』はこんなお店！
スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』は、食パンをテイクアウトできるお店です。
スチパンって何？
高級食パン、生食パンブームが続く昨今ですが、こちらスチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』の特徴は・・・
パンを焼成する工程で、蒸し焼き（スチーム）する食パン。
スチームすることで生地に多くの水分が含ませることができて、一般的な食パンよりももっちりしっとりとした食感を出すことができます。
韓国で話題の蒸気で焼くパン専門店「ミルトースト」からヒントを得ているそうです。
伝統的な韓屋をリノベーションしたお洒落なカフェが立ち並ぶ益善洞エリアにあるパン屋さんで、日本でいうところの古民家カフェのような、現地に足を運びたくなる雰囲気です。
点心のように蒸し籠に入って、パンが出てくる姿はとても可愛く、テレビで放送されたことで日本の韓国ファンの間でも注目のパン屋さんです。
国産小麦100％使用、日本を元気にするパン
新型コロナウイルスの影響を受けた生産者を支える食文化に貢献するため、国産の材料にこだわっています。
国産小麦100%、北海道産生クリーム、国産練乳、国産クリームチーズを使用しています。
なぜそんなに贅沢な材料を使用できるかというと、客席を作らずコストを材料に集中させることで高品質な美味しいパンを実現できています。
すべての食材は乳化剤、香料、着色料、保存料が不使用安心安全に手に取ることができます。
小さい子供とも安心して食べることができますね！
スマホで購入が完結するパン屋？
テイクアウトの形態で、商品の予約・決済まで全てスマホで完結できる仕組みにしています。
お店での滞在時間を減らすことで密集をできる限り避けることができ、感染症対策を万全にしています。
こういった形態のお店は「次世代型テイクアウト」なんて呼ばれているそうですよ。
また、コロナウイルスの影響で対面のコミニュケーション、会食の機会も減ってしまっています。
しかしそんな中でも「大切な人を喜ばせること」を忘れてはいけない、一緒に食事を共にすることができなくても、1巾の食パンを通じて人を笑顔にしたい。
「贈って贈られて」美味しさを共有することで、人を幸せに、そしてその人自身も幸せな気持ちになることを願い、この『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』が立ち上げりました。
スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』は、恵比寿店を皮切りに、2021年には3店舗をオープンさせる予定です。
2店舗めは福岡に決定しています。
新しいお店がオープンすると「行列」「手に入れるのが難しい」といったイメージがありますが、こちらのお店はそんな常識をも覆してくれます。
「今の時代を考え、寄り添うパン屋」消費者の皆さんの生活にフィットし、広がっていけるといいなと思います。
WEB限定で購入できるプレミアムな商品の販売予定もあります。
ぜひチェックしたいですね。
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』のオススメ商品をご紹介！※実食レポート
いち早くGETしてきましたので、実食レポート！
ご紹介しますね！
感想
『至極のクリームチーズ#スチパン』1,800円
様々な高級食パンを食べ歩きましたが、クリームチーズと高級食パンのかけ合わせははじめての経験です。
パン好きには、この商品は味わっていただきたい
✔️超しっとり、もっちり
✔️チーズの旨味、甘みが生地に馴染んでいる
✔️濃厚だけど口説くない爽やかなチーズ
✔️ものすごい量のチーズが使われていることがわかる
✔️味は完全に100％チーズ、食感はパンの不思議感覚
✔️ワインと合わせたい、これだけでお酒が進む
裏話・・・
チーズが入っているところに偏りがあったようで、端の方はもろチーズ感だったのですが、真ん中あたりではチーズ感じず普通の「大人の生 #スチパン」に・・・（笑）
写真を見てみても、断面生地がかなり落ち込んでいるので、チーズの重みを感じられますよね。
そんな状態もご愛嬌かな！
『大人の生#スチパン』 800円
定番商品ということでいざ試食！
✔️指で潰れてしまいそうなくらい柔らかい生地なのに、弾力があって噛みごたえもある
✔️パクパクいくらでも食べられる
✔️生地断面はきめ細やかでみっちり
✔️噛めば噛むほど生クリームのミルキーな甘みが広がる
✔️耳を感じない
裏話・・・
買った直後から、子供の「食べたい食べたい」とムシャムシャされ、写真も撮れず・・・
そしてせめて少しでも写真に納めておきたいと死守した1/6切れ
ひどい状態でごめんなさい！（笑）
守らなければ、1本ぺろりと食べられていました。
3歳児と1歳児の食欲、恐ろしや
それくらい、子供もパクパク食べ進んでしまう大好きな食パンですので、あげ過ぎにはご注意くださいね。
スライスした状態で渡し「これしかないからね」と釘を打つのが得策かと思われます。
『飲める！大満足チーズオムレツパン』 650円
なぜ「たまごサンド」ではなく、「オムレツ」というネーミングにしたのかは、食べた人にはわかります。
断面はトロットロ感のインパクトが大きいですが、側面や端は薄い卵が何層にもなっていることがわかるほどしっかり固められています。
（固いわけではないです）
全てがトロットロだとおそらく食べにくくなってしまうのですが、しっかり固められているので、食べていくうちに横や底から卵がはみ落ちてしまうことはないので安心してください。
ちょっと見た目にビビって、車内で食べるのは諦めました（笑）
が、時間が経ってもトロトロ状態はキープされたままで、とっても美味しくいただけましたよ。
毎朝食べられたら？それって幸せすぎることだと思います。
かなりボリュームありますよ〜！
箱もかわいい！
これは差し入れやお土産に持って行っても喜ばれると思いますよ〜
『超濃厚！豆乳カフェオレ』 350円
ノンシュガーなので、甘くないカフェオレです。
生クリームの濃厚さがあり、コーヒーのビターもしっかり感じられる。
パンと一緒に食べた時に、良い意味で何の邪魔もしない、美味しいカフェオレです。
この美味しさでこの価格は手頃に感じてしまいますね〜
ぜひオムレツと合わせた購入をおすすめします♪
購入方法
公式HPより事前にWEB予約をとってお店に行きました。
予約は15分おきに時間を設定できます。
メニューごとの残数が表示されていますので、もしお目当ての商品が売り切れの場合は他の時間を狙ってアプローチすることが出来ます。
WEB上で決済まで完結しておけるということでしたが、決済未完了の状態でも予約を取ることは可能でした。
店頭ではスマホ画面を見せることも不要で、名前だけ伝えると予約した商品を揃えてくれました。
事前のWEB予約は入力項目も少なく、遷移ページも少なかったので初見ですぐに操作することが出来ました。
店頭で商品を迷ったり、焦ったりすることもなくスムーズに受け取りでき、非常に良いシステムだと感じました。
こういったお店がどんどん増えて行くことを願います♪
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』のメニューは？
パンの商品ラインナップは3種類
メイン商品の食パンは3種類をご用意しています。
お好みや気分に合わせてお選びいただけますね。
こちら看板商品です。
国産小麦、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを贅沢に使用しています。
パンの焼成の工程で蒸し焼きを入れるなど手間がかかってた贅沢な一品です。
乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用で、小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけます。
トーストすることでさらにおいしく感じられるように仕上げられた食パン
生地には、生クリーム、グレープシードオイルを練り込むことで、トーストすると表面がザクっと心地の良い食感に。
毎日食べる食パンだからこそ、最初に飽きない食感、噛みしめると鼻に抜ける小麦の風味、後味の生クリームの旨みを大切にしています。
国産クリームチーズ（ナチュラルチーズ ）がたっぷり生地に織り込まれており、限りなく薄いパン耳が特徴！
「パン史上、一番おいしい」と自信をもって勧められるほど、もっちり、しっとり、そしてほんのり甘い、ソムリエ監修の極上の食パンです。
その他のメニュー
食パン以外のメニューも揃っています。
気になるものばかり！
焼き加減をこだわり抜いた卵をこれでもかという程ボリューミーにパンに挟んでみました。
しっとり半熟オムレツとそれを包むふんわりオムレツの黄金比率は絶妙！
毎日食べたくなるほどの濃厚体験をどうぞ！
テイクアウトして、仕事先のデスクで朝食したいメニューです。
これがあれば幸せな朝時間になって、その後の作業効率も上がっちゃうかも！？
私はそういうタイプです（笑）
皆さんはいかがですか？
北海道生乳をメインに、厳選された素材の風味と濃厚な味わいが特徴の可愛らしい太巻きソフトです。
恵比寿散歩のお共にいいですね♪
恵比寿は意外とそういった食べ歩きスイーツが少ないので、新たな定番商品になるかもしれません。
「大人の生#スチパン」を厚めに使って作る贅沢なラスクです。サクッとしながらも、噛んでいるとモチモチしてくる新食感。生クリームがリッチに香るラスクに仕上げています。
「大人の生#スチパン」を厚めに使って作る贅沢なラスクです。サクッとしながらも、噛んでいるとモチモチしてくる新食感。生クリームがリッチに香るラスクに仕上げています。
生クリームの代替として使用できるほど濃厚でコクのある豆乳を使用。大豆特有の青臭味等の不快臭を取り除き、コーヒーの香り高い風味が後から薫るヘルシーなドリンクです。
生スチパンにはもちろんのこと、クリームチーズスチパンとも非常に相性の良い厳選されたトリュフバターです。
トーストしたパンにトリュフバターを乗せると、とろ～りとゆっくり溶けだし、良質なトリュフが濃厚に香ります。
贅沢×贅沢の至福の時間をお楽しみください
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』の口コミは？みんなの感想をまとめました。
まだ「＃スチパン」での投稿はありませんでした。
Twitter・Instagramで検索してみると、何かアニメかゲームのキャラクター名なのか、女の子の人形の画像が出てきますね。
すでにその内容で1万件以上の投稿が見られますが、それを超える新たな「＃スチパン」タグへ成長していくことを楽しみにしています。
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』アクセスは？営業時間は？
JR東日本山手線・埼京線・湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線『恵比寿駅』徒歩2分
西口の交差点手前の道を入り、恵比寿西の五差路手前の右手です。
所在地：東京都渋谷区恵比寿⻄1丁目3−10 ファイブアネックス 1F
電話番号：03-6455-3032
営業時間：10:00〜20:00(売り切れ次第閉店)
定休日：なし
その他、気になるメニューはこちら
もう8年前ほど、『俺のフレンチ』で大行列を作った場所ですね。
知っている方はいないかもしれませんが・・・
あぁ、あれは最高においしかったなぁ（過去の記憶）
【恵比寿】スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』への散歩・・・さいごに
本日の『スチーム生食パン専門店『STEAM BREAD EBISU スチームブレッド』さんへの散歩、いかがでしたでしょうか。
パンの新たなジャンルということで、パン好きも、そうでない方も気になるのではないでしょうか。
パンも、販売形態も新体験を楽しんでみませんか？
それでは、またお会いしましょうね！
読んでいただきありがとうございます。
Twitterでは随時気になったトピックをつぶやいていますので、ぜひ仲良くしてもらえると嬉しいです♫
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